A holding de franquias Halipar inaugurou a primeira unidade do Halifood, no complexo Bresco, em Campinas – SP. A loja reune quatro marcas do grupo – Montana Grill, Croasonho, Jin Jin e Milanetto, que funcionam em um sistema único, com cozinha compartilhada.
O novo formato foi pensado para centros comerciais e corporativos, universidades e praças de alimentação de shopping centers. A empresa investiu cerca de R$ 1,5 milhão no projeto e tem a previsão de gerar 40 empregos diretos.
O complexo Bresco, primeiro local a receber o Halifood, é um empreendimento de uso misto, próximo ao Aeroporto Internacional de Viracopos, com aproximadamente 418 mil metros quadrados de área construída. O espaço conta com prédios de escritórios, centros de treinamento, hotel e galpões para logística, indústria leve e tecnologia. A Halipar espera que 10 mil pessoas passem pelo local diariamente.
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O CEO da holding e idealizador do Halifood, Ricardo José Alves, diz que a novidade tem a proposta de reduzir os custos operacionais e aumentar a rentabilidade para o franqueado. A expectativa é fechar pelo menos 10 contratos do novo formato até o final de 2020. “O investimento de cada unidade gira em torno de R$ 1,5 milhão. Portanto, a expectativa de investimento em 2020 é de por volta de R$ 15 milhões.”, explica Alves.
Diferentemente das store in store – modelo de duas franquias que compartilham o mesmo espaço, já comum no mercado –, que operam com sistemas e cozinhas individuais, o Halifood já nasce com característica tecnológica e de integração. No balcão, em um único pedido, o consumidor poderá solicitar e pagar de uma só vez produtos de marcas diferentes. A loja também atenderá delivery e retirada no balcão, mas para estas modalidades não é possível realizar pedidos integrados, devido às limitações de cardápios de aplicativos de entrega.
Fonte: PEGN – Editado por Franchisingbook
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