Franquia Spoleto
O Spoleto, rede de culinária italiana do Grupo Trigo, lançou oficialmente na ABF Franchising Expo de 2019 o conceito de restaurante Minha Cozinha Italiana Trattoria. O novo projeto tem estrutura de cozinha aberta, serviço de totem para autoatendimento e 14 opções de pratos típicos de uma trattoria italiana.
O novo modelo começou de forma experimental há seis meses no Shopping Diamond Mall, em Belo Horizonte. A segunda unidade foi aberta na capital goiana, no Flamboyant Shopping. Outras cinco operações estavam previstas para iniciar até o final de julho em São Paulo, nos shoppings Paulista, Parque da Cidade, Anália Franco, Center Norte, Ibirapuera e Boulevard Itatuapé e lguatemi Alphaville. Até 2021, o Spoleto, que neste ano (2019) completa vinte anos, espera abrir 30 novos restaurantes Minha Cozinha Italiana Trattoria.
Informações de Investimento
- Investimento médio em loja de shopping (40m²): a partir de R$ 495 mil (sem taxa).
- Investimento médio em loja de rua (150m²): a partir de R$ 740 mil (sem taxa).
- Faturamento médio mensal: R$ 105 mil.
- Taxa de franquia: R$ 60 mil
- Taxa de publicidade: 2% do faturamento bruto para fundo nacional
- Taxa de royalties: 6% do faturamento bruto mensal
- Prazo médio de retorno do investimento: 40 meses
- Número mínimo de funcionários por restaurante: 12 funcionários
- Capital de giro: R$ 20 mil
- Prazo do contrato: 5 anos
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