Franquia Burguer King estreia em nicho de carne vegetal
A chamada carne vegetal, produzida de maneira industrial a partir de proteínas extraídas de plantas, e até agora ofertada por start-ups e restaurantes voltados ao público vegetariano, chegou ao “Olimpo” do consumo da carne tradicional. Nesta terça-feira, a rede de fast-food Burger King e a fornecedora de carne bovina Marfrig anunciaram uma parceria para venda de um hambúrguer a base de vegetais nas lojas da marca no Brasil.
É a estreia do Burger King do Brasil no nicho de produtos de origem vegetal para substituir a carne. No exterior, a rede já vende hambúrgueres feito com proteínas de plantas nos Estados Unidos e na Suécia. O anúncio de hoje é, também, mais um passo da Marfrig neste mercado. No mês passado, a fornecedora de carne bovina associou-se à gigante de alimentos americanas ADM para produzir e comercializar hambúrguer vegetal no Brasil.
Este é um mercado que vai movimentar cerca de US$ 140 bilhões em dez anos no mundo, o que representaria 10% do mercado global de carne. Hoje, responde por apenas 1% do mercado internacional de carne, segundo o banco britânico Barclays.
O sanduíche escolhido, chamado de Rebel Whopper, leva um hambúrguer vegetal com a promessa de manter sabores e texturas similares ao da carne de verdade. Na comparação com a versão tradicional do Whopper, carro-chefe do Burger King no mundo, o sanduíche Rebel tem 20% menos calorias, 34% menos gorduras totais e é livre de colesterol, segundo a assessoria da cadeia de fast-food.
Até 10 de setembro, o sanduíche será vendido apenas na unidade do Burger King da Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, na zona sul da capital paulista. Então, passará a ser vendido em 75 unidades da franquia pelo estado de São Paulo. Em outubro, deve chegar às unidades da rede no Rio de Janeiro. No mês seguinte, a expectativa é de o produto chegar aos mais de 800 restaurantes da marca no Brasil.
– A parceria para venda de hambúrguer vegetal começa no Brasil mas pode se expandir para outros países – diz Miguel Gularte, presidente para a América do Sul da Marfrig.
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