REDES DE ALIMENTAÇÃO FREIAM QUEDA NO FATURAMENTO CHEGANDO AOS LARES DOS CONSUMIDORES A rápida adoção do delivery foi a primeira reação das redes de franquias de alimentação ao fechamento provocado pela pandemia. Aliado à entrega, um conjunto de iniciativas permitiu que a perda no faturamento do setor em 2020 não ultrapassasse os 15,5%, índice nominal […]
Tendências do Mercado de Alimentação De acordo com o relatório da Brasil Food Trends 2020, estas são as tendências do mercado de alimentação brasileiro: Sensorialidade e Prazer Valorização da culinária e da gastronomia Produtos com maior valor agregado (gourmet, iguarias, premium, delicatessen) Variação de sabores Produtos com forte apelo sensorial Produtos com apelo à indulgência Alimentos […]
Dark kitchens para delivery Atualmente com 25 restaurantes com operação física já reabertos, o delivery ainda representa 32% das vendas da franquia Johnny Rockets. As lojas da marca passaram a oferecer formas de pagamento digital sem contato e o cardápio também ficou aproximadamente 30% menor. A Johnny Rockets investirá por volta de R$ 15 milhões […]