Aberta em meados de maio de 2014, aAçaí Conceptsaltou de 11 unidades ao final do mesmo ano para 22 em junho de 2015 (sete em Alagoas). Atualmente são mais de 80 unidades no Brasil, e 2 no exterior (Miami e Orlando).
Quando o português Miguel Teixeira decidiu vender a polpa do açaí usando máquinas que produzem casquinhas de sorvetes e bebidas congeladas (frozen), mudou a forma de consumo da polpa de açaí em Alagoas, e em outros Estados do Brasil.
Teixeira tem formação em Marketing e mora no Brasil há mais de cinco anos. O investimento inicial para abrir uma unidade varia em média de R$ 65 mil a R$ 100 mil, conforme o formato de franquia escolhido.