Nova unidade do McDonalds faz parte de compromisso da rede em reduzir emissões de carbono em até 36% até 2030
A rede McDonald’s inaugurou um novo restaurante piloto na Flórida. A iniciativa busca colocar a companhia nas metas de sustentabilidade que estabeleceu em 2018. Aberto ao público (com todas restrições atuais de distanciamento social recomendadas) e localizado próximo da região dos parques do Walt Disney World, a unidade experimental ocupa uma área de 7,5 quilômetros quadrados aproximadamente. Além de todo o design ecológico, o restaurante é movido por energia solar.
O abastecimento sustentável é possível devido ao projeto desenvolvido pela Ross Barney Architects, que espalhou painéis solares ao longo do teto e das paredes do restaurante – são 1066 unidades. A cozinha dessa unidade foi reformulada e vai experimentar novos equipamentos que reduzem ao máximo o gasto de energia, incluindo chapas de hambúrguer que podem ser colocadas em espera quando o número de clientes (e pedidos) é menor. A viabilidade do projeto acontece principalmente em parte por conta das eliminações feitas pela firma de arquitetura na rede de consumo de energia do restaurante, incluindo o controle da temperatura da área dos clientes. Junto do uso de plantas que refrigeram naturalmente o ambiente, a unidade piloto conta com janelas automatizadas que controlam a entrada e contenção do calor da região dentro do espaço, além dos vidros fotovoltaicos repelirem o calor do Sol.
O projeto faz parte de um comprometimento da rede McDonalds de reduzir as suas emissões de carbono em até 36% até o ano de 2030, numa ação que envolve não apenas unidades da rede, mas também os escritórios da empresa de fast food. No anúncio do novo restaurante, o gerente responsável pela rede na América do Norte Marion Gross menciona que a unidade “marca um passo importante na jornada do McDonald’s para reduzir a sua pegada ecológica e identificar soluções viáveis para combater o aquecimento global”, confirmando que a marca deve estudar atentamente os resultados oriundos do projeto para reaplicá-los no resto do negócio. Diante do cenário da pandemia, no momento o restaurante só atende pedidos de passagem, incluindo compras para viagem, serviço de drive-thru e entrega de comida, mas o plano é que futuramente qualquer pessoa interessada possa entrar e desfrutar dos pedidos da rede no espaço arejado. O objetivo é que a unidade seja 100% movida a energia solar no primeiro ano de vida, ainda que exista a questão de quanto será o consumo nestes primeiros meses.
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